O bacalhau é um daqueles preparos que atravessam gerações e carregam memórias afetivas, especialmente no fim do ano. Seja pelas camadas suculentas de peixe, pelo perfume do azeite quente ou pela combinação de cebola, alho e louro, esse prato traz conforto imediato, e o melhor: funciona tanto para ceias grandes quanto para encontros mais íntimos.
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A receita abaixo segue a tradição das mesas natalinas, com ovos cozidos, azeitonas e batatas al dente, formando um conjunto cremoso, aromático e irresistível. É prática, bonita e perfeita para servir como destaque da noite.
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1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Getty ImagesConfira o preparo:
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 cebolas fatiadas
- 3 dentes de alho laminados
- 2 folhas de louro
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas
- 5 ovos cozidos
- Azeitona preta a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
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